Édifice hybride, trahissant les marques de différentes campagnes de construction, l'église Notre-Dame de Pau est heureusement fédérée par un clocher-porche qui lui donne toute sa singularité et son caractère. Les vitraux et le parvis ont fait l'objet d'une ambitieuse restauration.

La conception des plans de l'édifice fut confiée à l'architecte Henry Challe qui imagina un bâtiment massif aux murs recouverts d'un enduit blanc. Mais l'originalité de Saint-Julien réside moins dans son architecture que dans l'homogénéité et la somptuosité de son riche et flamboyant décor.