Lieu de naissance d'Henri IV, le château de Pau est un des éléments fondateurs de la ville. Aujourd'hui musée et domaine national, il est l'expression de la rencontre du monument et de l'histoire, là où le mythe du « Bon roi Henri » s'incarne.

Franchir le seuil de l'église Saint-Andrew's équivaut à traverser la Manche tout en remontant dans le temps. Le visiteur étonné est immédiatement plongé dans l'ambiance religieuse de l'Angleterre puritaine du XIXème siècle. Mobilier, vitraux, décors, tout rappelle ici les riches heures de Pau, ville cosmopolite et foisonnante.

Le haras de Gelos est l'un des berceaux du légendaire cheval anglo-arabe, sportif de haut niveau, courageux et endurant, au caractère bien trempé. Riche d'un intéressant patrimoine immobilier et d'un magnifique parc arboré de plus de 5 ha, il renferme également une précieuse collection de voitures hippomobiles.

Cet hôtel particulier, situé juste en face de l'entrée principale du Château, est un parfait exemple d'architecture citadine d'aristocrates ou riches bourgeois du XVIIème siècle : son ostentatoire façade sur rue n'a d'égale que l'intimité du côté intérieur sur cour.

L'ancien hôtel Gassion est un des héritages emblématiques de l'affirmation de Pau comme ville de villégiature au XIXème siècle. La façade sud ornée de colonnades et la singulière silhouette de cet imposant édifice sont à l'image de la grande modernité qui caractérisait ses équipements intérieurs lors de sa conception.

L'actuel musée Bernadotte investit la maison natale de ce soldat devenu roi de Suède. Sa façade en galets, briques et pierres de taille, avec ses galeries de bois donnant sur cours est caractéristique d'une maison modeste paloise du XVIIIème siècle.

De sa tour à l'esprit médiéval, la villa Sorrento domine le paysage palois. Appelée poétiquement «  Castet de l'Array  » - «  château du rayon de soleil  » -, cette demeure aux qualités architecturales exceptionnelles bénéficie depuis 2014 d'une protection au titre des Monuments historiques.

La villa Lawrance abrite le Cercle anglais ainsi que le musée de la Résistance et de la Déportation. A l'origine, elle était la villa de campagne de Pierre Schlumberger, dont la résidence en ville était située sur l'actuel boulevard des Pyrénées. Les deux seront rachetées par le riche américain Lawrance qui lui léguera son nom.

Dès le début du XIXème siècle, une communauté juive est installée à Pau. Le cimetière israélite, aménagé en 1822, sur une parcelle étroite de la rue des Magnolias, en témoigne. Dès 1878, la construction d'une synagogue est envisagée.